Гамбургеры

Американцы уверены, что название "гамбургер" происходит от слова "хэм" ("ветчина"), так же, как "чизбургер" от "чиз" (сыр), а "фишбургер" от "фиш" (рыба). На самом деле слово "гамбургер" происходит от названия города Гамбург. Вначале это было обычное рубленое мясо, которое некогда принесли в Европу и в Россию татары (они мелко крошили мясо, иначе было трудно прожевать жесткую говядину от скота, бегавшего по степным просторам).

Такой способ приготовления мяса принесли с собой немецкие переселенцы в Америку. Не забудем, что очень многие корабли отплывали именно из Гамбурга. Прожаренное рубленое мясо клали между половинками надрезанной булочки - наверное, чтобы обойтись без столовых приборов.

Булочки с мелко нарезанным мясом продавались на всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе под названием "гамбург", затем к нему прибавили суффикс "ер".

Lex


СЛОВАРЬ
СКЕПТИКА

<<- Главная страница ] [ Форум ->>